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(4 personas)

½ litro de leche.
5 huevos.
25 grs. de cacao.
175 grs. azúcar.
300 grs. de nata.
50 grs. de azúcar glasé.
Mantequilla para untar el molde.

En un cazo ponemos a hervir la leche y agregamos el cacao, mezclando bien.
Untamos de mantequilla un molde en forma de corona con el hueco en el centro.
En un recipiente mezclamos los huevos y el azúcar. A continuación, agregamos poco a poco la leche hervida con el cacao que habremos dejado templar. Mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde.
Metemos en el horno caliente a 180º durante 40 minutos al baño María.
Transcurrido este tiempo dejamos enfriar en el mismo molde. Desmoldamos y lo pasamos a una fuente. Montamos la nata con el azúcar glasé. Un momento antes de servir, adornamos con la mezcla el flan.

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