ARROZ A LA MARINERA
Ingredientes
350 grs. de arroz.200 grs. de calamares.
1 cebolla pequeña.
1 litro de caldo de pescado.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
100 grs de guisantes cocidos.
200 grs. de rape limpio.
12 almejas.
12 gambas peladas.
Aceite, sal y pimienta.
Perejil y azafrán.
Preparacion
Limpiamos el pescado y los mariscos. En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados.
Cuando éstos empiecen a dorarse, añadimos los pescados troceados y dejamos que sofrían un poquito.
Agregamos el arroz y lo rehogamos, echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas y dejamos cocer otros 10 minutos más.
Queda bastante caldoso como una sopa espesa.
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