FIDEOS CON CHIRLAS
Ingredientes
300 grs. de fideos.300 grs. de chirlas.
1 cebolla mediana.
125 grs. de pimiento verde.
7 cucharadas soperas de salsa de tomate.
1 pastilla de caldo de pollo.
5 cucharadas soperas de aceite.
2 vasos y ½ de agua.
Sal y pimienta.
Preparacion
Ponemos el aceite en una cacerola de barro. Cuando esté en su punto, echamos la cebolla muy picada y el pimiento en cuadraditos pequeños. Refreímos muy lentamente unos 10 minutos, añadimos el tomate, dejamos que cueza 5 minutos y agregamos las chirlas bien lavadas previamente.Cocemos todo hasta que las chirlas se abran. Quitamos entonces la concha vacía y rociamos todo con los 2 vasos de agua. En el mortero machacamos la pastilla de caldo y la disolvemos con el restante medio vaso de agua. Echamos los fideos bien repartidos. Salpimentamos al gusto, y dejamos cocer durante 10 minutos (el tiempo depende de la clase de fideo).
Revolvemos todo de vez en cuando.
Se sirve en la misma cacerola.
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