ESPAGUETIS AL MUJJOL
Ingredientes
(4 personas)400 grs. de espaguetis.
40 grs. de cebolla.
½ dl de aceite de oliva extra virgen.
1 cucharadita de perejil picado.
1 vasito de vino blanco seco.
1 tarrina de Mujjol de 120 grs.
Una pizca de pimienta blanca.
Preparacion
Poner en una sartén la cebolla finamente picada, con el aceite y dejarla sofreír lentamente, echar el perejil y dar unas vueltas, añadir el mujjol y bañar con vino blanco. Dejar evaporarse.En una cacerola cocer los espaguetis en abundante agua salada, dejar cocer al dente y sacar, enfriar con agua del grifo (fría) y escurrirlo. Echarlos en la sartén, mezclándolo todo bien y si es necesario añadir un poco de agua de la cocción de la pasta.
Servir bien caliente.
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