ESCALOPINES CON HIERBAS Y CERVEZA
Ingredientes
8 escalopines de carne de vaca muy finos.1 vasito de aceite.
1 cebolla grande.
1 botella de cerveza.
½ vasito de agua.
1 pellizco de hierbas aromáticas.
Sal y pimienta.
Preparacion
En una cacerola ponemos el aceite a calentar y freímos ligeramente los filetes. Reservamos en un plato. En el mismo aceite (puede retirar algo) fríe a fuego suave las cebollas, cortadas en rodajas muy finas y cuando estén transparentes colocamos encima los filetes. Salpimentamos, añadimos el pellizco de hierbas aromáticas, rociamos con la cerveza y pasados 15 minutos, añadimos el agua. Tapamos muy bien la cacerola y dejamos que se haga a fuego suave durante una 1 y 1/4.Pasemos a una fuente y servimos acompañado con patatas pequeñas cocidas y rehogadas después en un poco de aceite o mantequilla
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