ENSALADA DE CIGALAS CON AGUACATES
Ingredientes
1 estuche de cigalas Pescanova 800 grs.2 o 3 aguacates.
Zumo de limón.
Para el aliño:
Aceite, vinagre.
Sal y pimienta.
Preparacion
Cocer las cigalas durante 3 minutos. Pasarlas por agua fría, pelarlas y partirlas por la mitad.Colocar en una fuente plana los aguacates previamente pelados y partidos y rociarlos con zumo de limón para que no ennegrezcan.
Pasar las cigalas por un aliño hecho con el aceite, vinagre, sal y pimienta y ponerlas en la fuente, encima del aguacate.
Cubrir con el aliño sobrante, si no es demasiado.
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