CUENCOS DE MELÓN CON LANGOSTINOS
Ingredientes
1 estuche de langostinos cocidos Pescanova 750 grs.Arroz blanco cocido.
2 melones.
½ lechuga.
4 guindas.
Para la salsa rosa:
Mahonesa.
1 cucharada de Ketchup.
Preparacion
Descongelar los langostinos cocidos, según las instrucciones del envase.Partir los melones por la mitad, quitarles la pulpa y partir en cúbitos.
Mezclar la lechuga picada en juliana con el melón y la mitad de los langostinos.
Rellenar los cuatro cuencos de melón con esta mezcla.
Preparar la salsa rosa con la mahonesa y el ketchup y cubrir los cuencos de melón rellenos.
Decorar con el resto de los langostinos, el arroz y, por último las guindas.
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