CROQUETAS
Ingredientes
(4 personas)1 pizca de cebolla.
½ de bonito, pollo o jamón.
5 o 6 cucharadas de harina.
Sal, aceite.
Pan rallado.
2 huevos.
1 litro de leche.
Preparacion
Se fríe a fuego lento la cebolla muy picada, cuando esta frita se echa el bonito desmenuzado. Se refríe un poco y se echa la harina moviéndolo todo hasta que la harina coja un color tostado. Se añade la leche y la sal moviéndolo para que no se formen grumos hasta que espese procurando que la masa no quede muy blanda. Se deja enfriar la masa en un plato.Una vez fría la masa se forman las croquetas y se rebozan en huevo y pan rallado. Se fríen a fuego lento.
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