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( 4 personas)

2 aguacates bien maduros.
2 porciones de queso El Caserío.
1 huevo duro.
½ litro de caldo de carne.
¼ litro de nata liquida.
1 limón.
Sal.

Pelar los aguacates y retirar los huesos. Pasar por la batidora, con las porciones de queso, el caldo de carne, el zumo de medio limón. Hasta obtener una crema suave.
Calentarla, añadir la nata y sazonarla con sal.
Servir en tazas de consomé, espolvoreándola con huevo duro picado finamente.

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