CREMA CATALANA INTERNET
Ingredientes
1 litro de leche.6 yemas de huevo.
250 grs. de azúcar.
1 corteza de limón.
Canela en rama.
2 cucharadas de maizena.
Preparacion
Batir las yemas con la maizena hasta dejarlas muy lisas y sin grumos.Cocer la leche con 100 grs. de azúcar, medio palo de canela y el limón. Remover hasta que se disuelva. Retirar y añadir poco a poco sobre las yemas, removiendo sin cesar.
Cocer todo durante 5 minutos, removiendo. Repartir la crema en cazuelitas de barro. Hacer un caramelo con el resto del azúcar y una cucharada de agua y verter sobre la crema cuando esté fría.
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