Preparacion
Batimos los huevos y los ponemos en un cazo con el zumo de los limones, la mantequilla y la mitad del azúcar. Ponemos la gelatina en un vasito de agua y la dejamos en remojo.
Cuando empieza a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la gelatina disuelta.
Cuando esté frío lo ponemos en el frigorífico 2 horas.
Retiramos la crema del frigorífico. Batimos las claras al punto de nieve con el resto del azúcar y las incorporamos a la crema.
Sabremos que las claras están montadas a punto de nieve cuando, cogiendo un poco con una cuchara y volcándola, sigan adheridas.
Repartimos en recipientes individuales y servimos espolvoreándolas con los fideos de chocolate.