CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes

4 o 5 calabacines.
media cebolla.
1 poco de mantequilla.
1 patata.
1 pastilla de caldo de gallina.
sal y pimienta.
6 quesitos en porciones.
¼ litro de leche.
Agua.

Preparacion

Lavar bien los calabacines y quitarles los extremos.
Cortar en rodajas y ponerlos en una cacerola junto con la mantequilla, la patata, la cebolla, el caldo de gallina, la sal y la pimienta.
Cubrir con el agua y poner a cocer durante ½ hora.
Retirar del fuego y añadir los quesitos en porciones y la leche.
Pasar por la batidora primero y por el chino después.

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CREMA DE CALABACÍN

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