COLA DE SALMÓN NORUEGO AL HORNO
Ingredientes
( 6 personas)1 cola de salmón noruego fresco de 1 ½ Kg.
2 cebollas.
1 limón.
3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva.
1 vasito de vino blanco.
Sal y pimienta.
Eneldo fresco o tomillo.
Preparacion
En una satén con aceite se saltea la cebolla, partida muy fina a fuego lento. Se pasa enseguida a la bandeja o fuente de horno y se coloca sobre ella la cola de salmón y una ramita de eneldo o tomillo. Se sala y rocía con limón. Se introduce en el horno a temperatura media - fuerte durante 20 minutos.A media cocción se rocía con un vasito de vino blanco.
Se sirve con la cebolla en la base espolvoreada con eneldo y una ramita fresca del mismo adorno.
Se puede añadir a la base de cebolla, patatas en rodajas.
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