CODORNICES CON UVAS

Ingredientes

( 4 personas)

8 codornices.
8 lonchas de panceta.
½ cucharada de harina.
1 vaso de vino blanco.
60 uvas blancas peladas.
aceite, sal.
pimienta y perejil picado.

Preparacion

Limpiamos las codornices, las sazonamos y las enrollamos de una en una con su respectiva loncha de panceta y las atamos.
En una cazuela con un chorro de aceite doramos las codornices.
Agregamos el vino blanco y las metemos al horno caliente a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno y retiramos las codornices. Añadimos la harina y removemos y cuando espese la salsa, incorporamos las uvas peladas. Dejamos al fuego 2 minutos.
Para servirlo ponemos las codornices en el fondo del plato y adornamos con las uvas calientes. Luego regamos todo con la salsa y servimos.

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