Ingredientes
, el codillo, el paquete de sopa juliana el agua unos granos de pimienta negra y 2 hojas de laurel.
Dejar cocer durante 1 hora.
Mientras tanto cuando le quede poco para terminar, se hará un poco de puré de patatas.
Se pone a calentar ¼ litro de leche con un poquito de agua, una pizca de sal y un poquito de mantequilla.
Cuando rompa a hervir, se retira del fuego y se añade unas cucharadas de puré de patata preparado (Maggi) y se da vueltas hasta lograrlo espesar.
Separar el codillo y ponerlo en una fuente.
Para acompañar se servirá con el chugrut y un poco de puré de patatas, todo en la misma fuente.
El caldo con las verduras de la sopa juliana se puede utilizar como un primer plato de sopa si se desea.